Închiderea restaurantului Max The Original din Sibiu, după 16 ani de activitate

Restaurantul Max The Original, situat pe strada Ocnei din Sibiu, s-a închis definitiv după o activitate de aproximativ 16 ani, perioadă marcată de atât succese, cât și pauze. Decizia a fost confirmată de reprezentanții localului, care au făcut un anunț pe pagina de Facebook: "Dragi prieteni, restaurantul Max The Original s-a închis definitiv. Vă mulțumim pentru tot timpul petrecut împreună!"

Localul a fost deschis în 2008 de elvețianul Max Schweizer, un dezvoltator imobiliar cunoscut în Sibiu, iar în forma sa actuală s-a redeschis în august 2020, după o suspendare cauzată de pandemie. Cornel Raba, unul dintre asociații restaurantului, a declarat că închiderea este una definitivă. "Este suficient cât am încercat. Nefasta experiență, ca să spun așa. Relația dintre instituțiile statului și sectorul horeca este în defavoarea acestuia din urmă, iar autoritățile nu fac suficiente eforturi pentru a susține industria," a mai adăugat Raba.

De asemenea, acesta a menționat percepția că restaurantul era scump, deși prețurile erau, în realitate, sub medie. În prezent, nu există planuri clare pentru viitorul clădirii care a găzduit restaurantul, una dintre cele mai vechi din zona de jos a Sibiului, care a fost recent reabilitată. "Vom vedea ce se va întâmpla cu această clădire, care, în cele din urmă, rămâne proprietatea Sibiului," a subliniat Raba.

Restaurantul Max a devenit popular în rândul localnicilor și nu numai, în special după preluarea de către Gianfranco Colonna, un antreprenor cunoscut în domeniul localurilor de succes. Colonna a explicat că, atâta vreme cât percepția că restaurantul era scumpa persista, atragerea clienților a fost o provocare.

Închiderea Max The Original vine pe fondul unei perioade dificile în industria restaurantelor, accentuate de pandemia de Covid-19 și de problemele legate de închirierea spațiului.

Așadar, închiderea acestui restaurant simbolic aduce în discuție provocările cu care se confruntă sectorul horeca în contextul actual. Max The Original va rămâne în amintirile sibienilor ca un loc de întâlnire și socializare, în ciuda dificultăților întâmpinate de-a lungul timpului.