Update 3 luni în urmă
Timp de citire: 4 minute
Articol scris de: Andrei Miroslavescu
restaurantul "La Cuptor" din Sibiu sărbătorește aproape un deceniu de la deschidere
Matild Gavrila, cofondatoare, povestește că ideea a apărut în 2010-2011, când participa la festivaluri cu un cuptor pe lemne montat pe roți, unde prepara plăcinte tradiționale. În 2015, a deschis actualul restaurant, menținând cuptorul cu lemne ca element central. Meniul include preparate gătite cu tihna, la foc de lemne, iar unul dintre cele mai comandate feluri este maduva, servită direct din os. Gavrila menționează că totul a început dintr-o pasiune, chiar dacă ea are un background diferit: "Eu sunt din zona Blaj, unde sunt foarte populare plăcintele cu varză, cu ceapă, cu prune. Și asta am început să facem. A avut un succes neașteptat."
Deși are 18 ani de experiență ca ofițer în armată și este psiholog, Gavrila a dezvoltat această pasiune pentru bucătărie, pe care o consideră extremă. Ea notează că spațiul restaurantului s-a extins de la o singură sală la trei, plus o terasă.
Potrivit turnulsfatului.ro, Gavrila subliniază că starea de turism din Sibiu a ajutat la dezvoltarea zonei Orașului de Jos, unde s-au deschis pensiuni și alte restaurante. "Avem o capacitate de 130 de persoane. În zilele bune de vară, suntem vizitați de peste 100 de oameni", relatează fondatoarea. Turistii, atât străini, cât și locali, reprezintă principalul segment de clienti, iar majoritatea vin după recomandări pe platforme precum TripAdvisor și Google. "Știu ce vor să mănânce sau spun că vor să vorbească cu Alina, chelnerița care știe spaniola", completează Gavrila.
Firma care gestionează restaurantul, Coffee Tree, a raportat pentru 2024 o cifră de afaceri de 3,5 milioane de lei, ceea ce reprezintă o creștere de 14% față de anul anterior. Echipa formată din 18 angajați are mulți membri care au rămas de la deschidere.
Pentru cei interesați, turnulsfatului.ro recomandă citirea interviului complet, în care Gavrila povestește despre pasiunea sa și despre succesul restaurantului. În același timp, publicația amintește și alte povesti de afaceri din Sibiu, precum cele din domeniul construcțiilor modulare, hologramelor sau industriei militare, semn că orașul devine tot mai activ economic.
Compania Premium Porc a decis conservarea temporară a celor 17 hale din ferma de la Avrig, care pot adăposti până la 43.000 de porci. Primăria Avrig a fost informată oficial despre această măsură, care va rămâne în vigoare cel puțin până în iunie 2026, din cauza unor schimbări operaționale la nivel de grup și a evoluției pestei porcine africane.
Un memoriu justificativ care susține Planul Urbanistic de Detaliu pentru construirea unei clădiri cu funcțiuni mixte pe Bulevardul Vasile Milea a fost lansat în consultare publică de către primărie. Proiectul aparține societății Immo Invest Hermannstadt SRL și presupune alipirea a două terenuri adiacente pentru noua construcție.
Calea Șurii Mici din Sibiu va fi transformată într-un bulevard cu până la șase benzi, iar pentru acest proiect s-au depus zece oferte, care însumează peste 55 de firme de construcții. Proiectul reprezintă cea mai mare investiție rutieră din ultimii peste 35 de ani în municipiu.
Conform ultimelor date Eurostat, peste 13% dintre tinerii între 15 și 29 de ani din România nu lucrează și nici nu sunt înscriși în educație sau formare profesională. În județul Sibiu, această rată variază între 13 și 18%, iar autoritățile locale caută noi modalități de a-i ajuta să se integreze pe piața muncii.
