Prefectul Sibiu discută siguranța laptelui crud cu directorul DSVSA
Prefectul Sibiu discută siguranța laptelui crud cu directorul DSVSA
Calitatea și originea laptelui consumat în județul Sibiu au fost dezbătute recent la ședința Colegiului Prefectural. Directorul DSVSA Sibiu, Cristian Radu Popa, a susținut că laptele crud este „aproape 100% sigur”, subliniind că este esențial să fie cumpărat de la surse verificate și autorizate.
Directorul a explicat că angajații instituției monitorizează permanent sănătatea animalelor, care sunt vaccinate și testate pentru prevenirea riscurilor sanitare. „Colegii noștri își fac datoria; animalele sunt testate, vaccinate și nu e niciun pericol (în a consuma laptele crud)”, a afirmat Cristian Popa.
Potrivit datelor prezentate, aproape tot laptele comercializat în județ provine de la animale locale, în proporție de circa 80-90%, iar importurile nu mai sunt semnificative. Sunt autorizate 121 de unități pentru vânzarea directă a laptelui și 13 unități de procesare în Sibiu, a mai precizat directorul DSVSA. Turnulsfatului.ro notează că exemplul românesc este similar cu situația din Italia, unde experți avertizează asupra riscurilor consumului de lapte crud necontrolat.
Publicația Corriere della Sera citează specialistul italian Giorgio Giraffa, care explică că laptele pasteurizat este încălzit pentru a elimina microorganisme periculoase, în timp ce laptele crud poate crea probleme de sănătate. Totuși, el menționează că anumite brânzeturi tradiționale italiene, precum Parmigiano Reggiano, sunt făcute în condiții sigure din lapte crud. Aceste aspecte arată complexitatea discuțiilor privind consumul de lapte crud atât în România, cât și în alte state europene.
