Cifra de afaceri a restaurantului lui Ovidiu Strajan crește semnificativ, în ciuda dificultăților din domeniu
În 2023, Bliss SRL, compania deținută de omul de afaceri din Sibiu, Ovidiu Strajan, a înregistrat o cifră de afaceri de 18,5 milioane de euro, cu peste 20% mai mult decât majoritatea firmelor de pe lista primelor 10 din județul Sibiu, conform datelor furnizate de Turnul Sfatului. Aceasta cifra este cu mult peste totalul firmelor din acest domeniu, care a fost de 14,3 milioane de euro. Locul al doilea în clasament este ocupat de Juventul SRL (Casa Frieda), cu o cifră de afaceri de 2,5 milioane de euro, urmată de Host Sib SRL (Rabbit Hole and Soup), care a realizat 1,9 milioane de euro, conform datelor de pe TopFirme.com.
Pe plan național, în 2023, profiturile din sectorul restaurantelor au scăzut comparativ cu 2022, dar cifra de afaceri a crescut cu 5,6%. În cazul Bliss SRL, cifra de afaceri a crescut cu 33,6%, iar profitul a crescut cu 2,17% față de anul anterior. Ovidiu Strajan a subliniat că diferențele dintre companiile din acest sector sunt rezultatul unor investiții continue în afacere, inclusiv modernizarea locațiilor și extinderea numărului de angajați cu 24%.
„Am modernizat restaurantele, am crescut interacțiunea cu clienții și am menținut un standard înalt al calității, chiar și atunci când costurile materiilor prime au crescut”, a declarat Strajan. Printre realizările din 2023 se numără renovarea restaurantului Jacob Grillhouse și deschiderea restaurantului Super Mama de tip Drive-Thru, ambele având un impact pozitiv asupra afacerii.
Cu toate acestea, alți oameni de afaceri din domeniul HORECA susțin că datele referitoare la cifra de afaceri din 2022 și 2023 ar putea să nu reflecte realitatea, invocând subvențiile guvernamentale oferite în timpul pandemiei. Potrivit acestora, realitatea este mai complicată, iar profitabilitatea a fost afectată de creșterea inflației și a costurilor de producție.
„Chiar dacă cifra de afaceri a crescut, profiturile au scăzut la unele dintre firme, deoarece costurile cu salariile și energia au crescut semnificativ”, au declarat reprezentanții sectorului. În anul 2023, s-a remarcat o scădere a numărului de clienți în comparație cu anul anterior și o reducere a traficului în unitățile de cazare.
Pe lângă criza economică, provocările din turism și creșterea prețurilor au dus la situații dificile pentru mulți operatori din domeniul restaurantelor. Un administrator din HORECA Sibiu a evidențiat că, în 2023, activitatea a fost cu 25% mai scăzută decât în anul precedent, iar blocarea Valei Oltului în luna iulie a avut un impact semnificativ asupra business-ului.
Analizele arată că, după pandemie, sectorul restaurantelor a trecut prin fluctuatii, iar situația din prezent a fost marcată de o scădere a profitului cu 12%, acesta fiind primul an de acest fel după ridicarea restricțiilor. Numărul total de restaurante active în România a crescut doar cu 2%, cea mai mică creștere înregistrată din 2008, ajungând la 27.045.
Consultanții din domeniul HORECA subliniază că incertitudinea legislativă și lipsa de predictibilitate afectează drastic dezvoltarea industriei ospitalității, în ciuda unor evoluții pozitive în anii anteriori.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
